خورش قورمه سبزی 

انواع خورش یا خورشت-خورش قورمه سبزی

مواد لازم برای  

برای

یک کیلو گوشت گوسفند با استخوان

یک کیلو سبزی قورمه

100 گرم لوبیا چشم بلبلی

5-4 عدد لیموعمانی

2 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده

یک استکان آب لیمو یا آب نارنج

به مقدار کافی نمک و فلفل

 خورش قورمه سبزی

انواع خورش یا خورشت-خورش قورمه سبزی

مواد لازم برای  

برای

یک کیلو گوشت گوسفند با استخوان
یک کیلو سبزی قورمه
100 گرم لوبیا چشم بلبلی
5-4 عدد لیموعمانی
2 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده
یک استکان آب لیمو یا آب نارنج
به مقدار کافی نمک و فلفل

طرز تهیه:

گوشت را چند تکه کرده، می شوییم. با کمی روغن آن را تفت داده، سپس آن را همراه با پیاز سرخ شده، یک قاشق چایخوری زردچوبه و3 لیوان آب با شعله ملایم می پزیم. لوبیا چشم بلبلی را شسته و خیس می کنیم. سبزی قورمه شامل جعفری، تره، شنبلیله، کمی گشنیز و نعنا است. پس از شستن سبزی می گذاریم آب آن کاملاً کشیده شود ، سپس خردش می کنیم. با 4 قاشق غذاخوری روغن، آن را طوری سرخ می کنیم که به روغن

بیفتد، ولی رنگ آن تغییر نکند. سپس آن را با لوبیا و لیموعمانی به گوشت اضافه می کنیم تا

خورش بپزد و جا

بیفتد. در انتها آب لیمو یا آب نارنج ، نمک ، فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم.