طرز تهیه خورش دل مرغ با چیپس خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
-
سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد
-
دل مرغ: 500 گرم، پاک‌کرده
-
پیاز قرمز: یک عدد، خلالی
-
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
-
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
-
پودر سیر: یک قاشق چایخوری
-
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
-
روغن مایع: به میزان لازم
-
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه خورش دل مرغ با چیپس خانگی
مواد لازم برای 4 نفر:
-
سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد
-
دل مرغ: 500 گرم، پاک‌کرده
-
پیاز قرمز: یک عدد، خلالی
-
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
-
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
-
پودر سیر: یک قاشق چایخوری
-
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
-
روغن مایع: به میزان لازم
-
نمک: به میزان لازم
روش تهیه:
1 - یک تابه را بدون روغن روی شعله متوسط داغ کنید، پیاز را 7، 8 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود، سپس آن را از تابه خارج کنید.
2 - چهار قاشق غذاخوری روغن را در همان تابه ریخته و داغ کنید، سپس دل‌های مرغ را 10 دقیقه در آن سرخ کنید تا آب آن کاملا کشیده شود.
3 - پیاز را به تابه
برگردانده و ادویه را به آن اضافه کنید. پس از یک دقیقه رب گوجه فرنگی را به غذا اضافه کرده و یکی دو دقیقه آن را تفت د هید.
4 - یک چهارم پیمانه آب جوش به غذا اضافه کنید. هنگامی که خوراک شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کرده و با در بسته 15 دقیقه آن را بپزید. نمک غذا را اندازه کنید.
5 - سیب‌زمینی‌ها را به ضخامت نیم میلیمتر ورقه‌ورقه کرده و پس از شستن و خشک کردن کمی نمک پاشیده و در روغن سرخ کنید تا چیپس شود. خوراک دل را با چیپس سیب‌زمینی، لیموترش و
سالاد سبز سرو کنید.
